Пароконвектомат UNOX XB893-MP

Электрическая конвекционная печь UNOX XB893-MP - это печь с простым механическим управлением, в которой можно выпекать любые хлебобулочные изделия, а также тушить, жарить, разогревать и готовить на пару. Универсальные направляющие позволяют использовать одновременно как пекарские листы размером 600х400мм, так и гастроемкости GN1/1.

Ручные режимы

Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
Комбинированный режим 48-260 °C с технологией STEAM.Plus™
Режим предварительного нагрева до 260 °C
Технологии UNOX
AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи
вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
2 скорости вращения вентиляторов
DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
Дверца с двойным остеклением
Вспомогательные функции
Температура предразогрева до 260 °C
Режим непрерывного функционирования «INF»
Технические особенности
Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180°
Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
Встроенная LED-подсветка камеры
Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
Система защиты от перегрева
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
L-образные направляющие для противней с углублениями для простоты загрузки
Возможность перенавешивания двери
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно