Печь конвекционная Lainox PFEN064

Печь электрическая конвекционная инжекторная, линии Puff, с программируемым сенсорным управлением, автоматической мойкой изготовлена из нержавеющей стали. Вместимость - 6 противней размером 600х400мм (противни в комплект не входят). Расстояние между уровнями - 90мм. Панель управления имеет цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 7\", автоматическую систему приготовления ICS с итальянскими и международными рецептами, режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), присваивать каждой программе название, фотографию и информацию о рецепте; организацию папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название; настройку дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты; быстрое начало автоматических программ приготовления One Touch\". Предусмотрено ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском: конвекция от +30C до +300C, пар от +30C до +130C и комбинированный конвекция+пар от +30C до +300C. Режим многоуровневого приготовления обеспечивает одновременную готовность разных блюд с разным временем приготовления. Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность. Режим Just In Time (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд. Подключение к облачному хранилищу Lainox обеспечивает прямой доступ кухонного устройства к базе данных рецептов с возможностью скачивания, создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов, составление списка покупок с возможностью экспорта в формате Word, расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции; синхронизацию устройств, подключенных к одному аккаунту; автоматическое обновление программного обеспечения. Система Autoclima автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере. Технология EcoVapor позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры. Система EcoSpeed в зависимости от количества и типа продуктов оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний. Аппарат имеет светодиодное освещение камеры с низким энергопотреблением, дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности; регулируемые петли двери для оптимальной герметичности; распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки и обслуживания; поворотный замок; двойное подключение для подачи воды (обычной и умягченной); поддон для сбора конденсата под дверцей и его отвода прямо в слив даже при открытой дверце; легко заменяемую прокладку из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины; открывающуюся защитную решетку вентилятора для очистки секции вентилятора; систему нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали; 2 скорости вентиляции (нормальная и пониженная); предохранительный ограничитель температуры рабочей камеры, USB-порт, Wi-Fi соединение. Предусмотрены функции: Energy Monitor - система контроля потребления электроэнергии, воды и моющих средств; отложенного старта; возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки. Рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304 толщиной 1мм, без швов и соединений, с полностью закругленными краями большого радиуса для оптимального потока воздуха и облегчения очистки. Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой имеет 7 программ. Печь предназначена для профессионального использования в пекарнях и кондитерских для выпечки различных изделий из теста.