Поверхность жарочная Abat АКО-90/1П-С-01

Жарочная поверхность электрическая с 1 зоной с гладкой стальной рабочей поверхностью предназначена для приготовления пищи путем непосредственного контакта греющей поверхности с одной стороной обрабатываемого продукта. Аппарат используется на предприятиях общественного питания как независимо, так и в составе технологических линий. Размер жарочной поверхности - 834х703мм. Площадь жарочной поверхности - 0,52м2. Рабочая температура на жарочной поверхности: +270С. Время разогрева до максимальной температуры - 30мин. Нагрев жарочной поверхности осуществляется электрическими ТЭНами, которые закреплены на утолщенном дне жарочной поверхности и теплоизолированы базальтовой ватой, и защищены кожухом. На жарочной поверхности имеется желоб с двумя отверстиями, закрученных пробками, для сбора остатков жира и масла и бортик по периметру, позволяющий предотвратить разбрызгивание жира. Через отверстия в желобе остатки масла сливаются в ванночки, а из ванночек соответственно в емкость для сбора отходов. Рабочая температура жарочной поверхности поддерживается терморегулятором автоматически. Аварийный термовыключатель служит для отключения аппарата в случае выхода из строя регулировочного терморегулятора, то есть превышения температуры аппарата свыше +320С во избежание выхода из строя (перегрева) ТЭНов. Жарочная поверхность установлена на подставку с нижней сплошной полкой из нержавеющей стали. Ножки регулируются по высоте. Количество терморегуляторов - 1шт. Количество аварийных термовыключателей - 1шт. Количество нагревателей - 8шт.