back Назад
closeBtn
Каталог

Описание

Пароконвектомат электрический, линии Compact Naboo, с бойлером, программируемым сенсорным управлением, правосторонней дверью (петли справа), рамой для установки вытяжного зонта имеет режимы приготовления: ICS - автоматическая интерактивная система приготовления по итальянским, французским, международным, испанским, русским, азиатским и немецким рецептам, включая их историю, ингредиенты, технологический процесс, программу автоматического приготовления и сервировку; ручное приготовление с тремя режимами: конвекция +30/+300С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+300С с мгновенным пуском; программируемый режим – возможность запрограммировать и сохранить в памяти в автоматической последовательности (до 15 циклов) рецепты с индивидуальным названием, картинкой и информацией; многоуровневое приготовление и JIT, двойное многоуровневое приготовление: удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность. Вместимость - 6GN1/1. Расстояние по вертикали между направляющими - 60мм. Количество порций –30- 80шт. Панель управления располагается справа, имеет конфигурируемый (в зависимости от потребностей пользователя с выводом на первый план наиболее используемых программ) цветной ЖК-дисплей 7” (178мм) высокого разрешения с функциями Touch Screen, запуск автоматического приготовления (ICS) “одним касанием”; организацию папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название; интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления, рукоятку SCROLLER PLUS с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора. Подключение оборудования к сети Wi-Fi позволяет создавать рецепты со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями; меню с расчетом калорий и указанием аллергенов; персонализированную компоновку информации, выводимой на печать; рассчитывать стоимость продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции; составлять список покупок с возможностью экспорта в форматах Pdf, Excel и Word; синхронизировать устройства, подключенные к одному аккаунту; осуществлять мониторинг ХАССП, получать удаленную поддержку, прямой доступ к базе данных рецептов LAINOX с возможностью скачивания; обновлять программное обеспечение. Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы с визульным и звуковым сигналом о возможных неполадках. Оборудование имеет идеально гладкую герметичную камеру, двухскоростной вентилятор с автореверсом (пониженная скорость включает снижение мощности нагрева), функцию Delta T с автоматическим параллельным контролем температуры в камере и щупом, многоточечный датчик-термощуп D=3мм с внешним подключением, дверцу с ручкой, двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности и регулируемыми петлями для оптимальной герметичности, регулируемую автоматически пароконденсацию, программируемый отложенный старт, функцию Autoclima с автоматическим измерением и контролем процента влажности, систему быстрого удаления пара Fast Dry, подсветку, USB порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и закачивания/скачивания программ приготовления, возможность подключения системы оптимизации энергии SN, сервисную программу для проверки работы электронной панели управления и показаний термощупа, таймер работы оборудования для всех первоначальных функций запрограммированного тех.обслуживания. Прерывистая скорость вентилятора используется для особых программ приготовления. Система Ecospeed, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний. Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере. Внутреннее стекло и дефлектор открываются для очистки. Система защиты от накипи CALOUT предотвращает образование и скопление известковых отложений в бойлере, состоит из автоматического дозатора и жидкого средства Cal Free из 100% перерабатываемого картриджа. Система автоматической очистки LCS включает в себя автоматический дозатор и жидкий очиститель CombiClean в 100% перерабатываемом картридже. Предусмотрена возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки. Защита от воды – IPX4. В комплекте: 1 картридж CalFree и 1 картридж CDL05 объёмом 0,99г. Пароконвектомат изготовлен из нержавеющей стали, устанавливается на стенд (приобретается отдельно).

Характеристики

Модель CBEN061R+NPS+BPK
Напряжение, В 380 V
Ширина, мм 650
Глубина, мм 875
Высота, мм 705
Вес (без упаковки), кг 105
Вес (в упаковке), кг 110
Страна производства Италия Италия
Вид ассортимента Контрактный
Высота, мм (в упаковке) 920
Глубина, мм (в упаковке) 900
Качество Новый
Срок гарантии, мес 12
Упаковка шт (1 шт)
Ширина, мм (в упаковке) 800
Мощность, кВт 8 250 Вт

Вы смотрели

Рекомендуемые товары

prev
prev
Популярно
Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPRM-MP
Популярно
Пароконвектомат Apach AP5QT
Популярно
Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 6.10 EB
Популярно
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 BM
Популярно
Пароконвектомат Unox XEBC-04EU-EPRM
Популярно
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 711 TS
Популярно
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 S