back Назад
closeBtn
Каталог

Шкаф для сухого созревания мяса Polair CS107 Salami (со стеклянной дверью)

  • Производитель:
  • Код товара:
    tr-250040
  • Артикул:
    1001222d

Описание

Шкаф холодильный напольный для сухого созревания мяса, оснащен 1 стеклянной дверью, программируемой сенсорной панелью управления, подсветкой камеры, испарителем наверху камеры, регулировкой влажности от 60 до 95%, динамической системой охлаждения с мягким обдувом без заветривания. Объём - 700л. Рабочая температура: -2/+30C (оптимальная температура для ферментации +2/+4C). Хладагент - R290. Максимальная температура окружающей среды: +40С. В комплекте 3 парами направляющих с тремя перекладинами с подвесами для колбас из нержавеющей стали. Мясо или салями подвешивают на перекладины на значительном расстоянии друг от друга, чтобы кусок полностью продувался воздухом. Таким образом, идеальный микроклимат равномерно обхватывает весь продукт в камере. Для приготовления мяса желательно брать целые отрубы, так как для порционных кусков такой метод не подходит: они полностью высохнут. Мякоть должна быть защищена костями или жиром. Употреблять мясо в пищу можно только через 7 дней, не раньше! Идеально - на 21 день! На 120 день созревания гурманы считают продукт настоящим золотом. Шкаф изготовлен из нержавеющей стали (кроме внешней задней стенки).

Характеристики

Модель CS107 Salami (со стеклянной дверью)
Напряжение, В 220 V
Ширина, мм 1005
Глубина, мм 697
Высота, мм 1960
Вес (без упаковки), кг 160
Вес (в упаковке), кг 151
Страна производства Россия Россия
Вид ассортимента Контрактный
Высота, мм (в упаковке) 2170
Глубина, мм (в упаковке) 1075
Качество Новый
Срок гарантии, мес 12
Упаковка шт (1 шт)
Ширина, мм (в упаковке) 795
Мощность, кВт 900 Вт