back Назад
closeBtn
Каталог

Описание

Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM STANDARD ZO402SP+UMC029 используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.

Особенности:
Вместимость тележек: 2 шт KKS202 - 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN KKS202HD - 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN KKS202S - 15 x 2/1 GN - 30 x 1/1 GN NKS154 - 15 x EN1 KKP202 - n.
100 - диам.
310 мм - Удаленный блок UMC029 комплекте.
- Тележки в комплект не входят.

Режимы шокового охлаждения:
- Шоковое охлаждение в режимах "МЯГКИЙ" и "ИНТЕНСИВНЫЙ".
- Хранение при + 3 C в конце цикла.
- Быстрая заморозка в режимах "МЯГКИЙ" и "ИНТЕНСИВНЫЙ".
- Хранение при -18 C в конце цикла.
- Автоматический цикл санитарной обработки рыбы.
- Автоматический цикл отверждения мороженого.

Управление:
- 7-дюймовый емкостный сенсорный дисплей высокой четкости.
- 8 готовых кулинарных рецептов с фотографиями.
- 8 готовых кондитерских рецептов с фотографиями.
- МОИ РЕЦЕПТЫ - раздел, который может содержать до 300 личных рецептов, которые можно сохранять и изменять.
- Непрерывный многоуровневый цикл, возможность активировать до 8 таймеров и назначить время нахождения внутри камеры для каждого уровня.
- Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения.
- USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения.
- Предварительное охлаждение.
- Стерилизация с помощью Sterilox SXIA5 (опция).
- Разморозка автоматическая и в ручном режиме.

Устройства безопасности и контроля:
- Термопредохранитель для защиты компрессора.
- Микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы.
- Обогрев дверной рамки.
- Индикация аварийных сигналов.

Конструкция:
- Конструкция из панелей.
- Панели из нержавеющей стали AISI 304.
- Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (42 кг/м3) толщиной 80 мм без HCFC.
- Внутреннее нескользящее дно с отделкой 5 WL.
- Нагреватель для предотвращения образования конденсата, расположенный на дверце под уплотнением.
- Дверца с уплотнением.
- Дверца с магнитным фиксатором, оснащенная петлями с запорной рампой.
- Эргономичная вертикальная ручка.
- Рампа доступа, c решетка для сбора жидкости и система фильтрации (опция).
- Испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения.
- Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашена эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом.
- Внутренний отбойник из толстой нержавеющей стали, чтобы избежать повреждения от тележки.
- Наружный отбойник для защиты панели управления.
- Регулировка скорости вентиляторов.
- Электровентиляторы непрямого потока на продукт.

Компрессорно-конденсаторные блоки:
- Компрессорно-конденсаторные блоки с воздушным охлаждением.
- Конденсирующая батарея из меди с алюминиевым оребрением высокой тепловой отдачи.
- Тропическое исполнение (температура окружающей среды 43 C) - Звукоизолированное исполнение (опция).
- Рабочая температура до -10 C окружающей среды.
- Зимний комплект для низких температур -25C / -30C (опция).

Дополнительные аксессуары:
- Съемный стерилизатор.


1500х2764х2100мм, охлаждаемая мощность 18,93кВт, 380В, +90/+3 , +90/-18 , 2*20хGN2/1 - 40*GN1/1, изолированный пол , мультищуп с подогревом. Поставка в 2х упаковках. Выносной агрегат UMC029 в комплекте

Характеристики

Модель 390050
Автоматическая мойка В комплекте
Вес брутто, кг 1100
Вес нетто, кг 980
Вкатная тележка Не предусмотрена
Возможность перевешивания двери Нет
Высота брутто, кг 1740
Гарантия, дней 365
Длина брутто, мм 5100
Длина, мм 1500
Душирующее устройство В комплекте
Расположение дверных петель Справа
Расстояние между уровнями, мм 70
Совместимость с противнями Gn1/1 - en60x40
Способ образования пара Бойлер
Сторона открывания двери Правая
Температурный щуп В комплекте
Тип управления Электронный
Ширина брутто, мм 3600
Напряжение, В 380
Ширина, мм 2764
Высота, мм 2100
Страна производства Италия Италия
Мощность, кВт 18.93
Тип установки Настольный
Количество уровней 10
Тип подключения Электричество

Вы смотрели

Рекомендуемые товары

prev
prev
Популярно
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LPDF
Популярно
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ HURAKAN HKN-BCF14M
Популярно
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ HURAKAN HKN-BCF10M