ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX ZOOM BOOSTED ZOE201B+UMC028

Шкаф шоковой заморозки LAINOX ZOOM BOOSTED ZO201B+UMC028 используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.

Особенности:
Вместимость тележек: 1 шт NKS201 - 20 x 1/1 GN NKS201S - 15 x 1/1 GN NKS154 - 15 x EN1 NKP201 - n.
60 - диам 310 мм - Удаленный блок UMC028 комплекте.
- Тележки в комплект не входят.

Режимы шокового охлаждения:
- Шоковое охлаждение в режимах "МЯГКИЙ" и "ИНТЕНСИВНЫЙ".
- Хранение при + 3 C в конце цикла.
- Быстрая заморозка в режимах "МЯГКИЙ" и "ИНТЕНСИВНЫЙ".
- Хранение при -18 C в конце цикла.
- Автоматический цикл санитарной обработки рыбы.
- Автоматический цикл отверждения мороженого.

Управление:
- 7-дюймовый емкостный сенсорный дисплей высокой четкости.
- 8 готовых кулинарных рецептов с фотографиями.
- 8 готовых кондитерских рецептов с фотографиями.
- МОИ РЕЦЕПТЫ - раздел, который может содержать до 300 личных рецептов, которые можно сохранять и изменять.
- Непрерывный многоуровневый цикл, возможность активировать до 8 таймеров и назначить время нахождения внутри камеры для каждого уровня.
- Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения.
- USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения.
- Предварительное охлаждение.
- Стерилизация с помощью Sterilox SXIA5 (опция).
- Разморозка автоматическая и в ручном режиме.

Устройства безопасности и контроля:
- Термопредохранитель для защиты компрессора.
- Микровыключатель остановки внутренней вентиляции при открытии дверцы.
- Обогрев дверной рамки.
- Индикация аварийных сигналов.

Конструкция:
- Конструкция из панелей.
- Панели из нержавеющей стали AISI 304.
- Изоляция из пенополиуретана высокой плотности (42 кг/м3) толщиной 80 мм без HCFC.
- Внутреннее нескользящее дно с отделкой 5 WL.
- Нагреватель для предотвращения образования конденсата, расположенный на дверце под уплотнением.
- Дверца с уплотнением.
- Дверца с магнитным фиксатором, оснащенная петлями с запорной рампой.
- Эргономичная вертикальная ручка.
- Рампа доступа, c решетка для сбора жидкости и система фильтрации (опция).
- Испаритель с высокой степенью обдува для обеспечения максимальной эффективности системы охлаждения.
- Испарительная батарея из меди и алюминия, окрашена эпоксидной полимерной нетоксичной краской катафорезным методом.
- Внутренний отбойник из толстой нержавеющей стали, чтобы избежать повреждения от тележки.
- Наружный отбойник для защиты панели управления.
- Регулировка скорости вентиляторов.
- Электровентиляторы непрямого потока на продукт.

Компрессорно-конденсаторные блоки:
- Компрессорно-конденсаторные блоки с воздушным охлаждением.
- Конденсирующая батарея из меди с алюминиевым оребрением высокой тепловой отдачи.
- Тропическое исполнение (температура окружающей среды 43 C) - Звукоизолированное исполнение (опция).
- Рабочая температура до -10 C окружающей среды.
- Зимний комплект для низких температур -25C / -30C (опция).

Дополнительные аксессуары:
- Съемный стерилизатор.

1300х1315х2200мм, 4.2кВт, 380В, +90...+3/90мин 150кг, +90...-18/240мин 100кг,количество дверей 1, многоточечный щуп с подогревом ,4 точки измерения,7-ми дюймовый емконстный сенсорный дисплей высокий четкости.USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров,данных ХАССП и обновление программного обеспечения .Зимний пакет для дистанционного утстройства до - 10С , Удаленный блок UMC028 комплекте. Тележки в комплект не входят,