ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX NEO121TA

Шкаф шоковой заморозки NEO121TA используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.

Особенности:
— Расстояние между уровнями: 73мм — Блок с воздушным охлаждением
Режимы работы:
— Размораживание в режиме контроля температуры и влажности.
— Расстойка с подачей влаги в камеру.
— Медленное приготовление на низкой температуре до +85C.
— Поддержание температуры сервировки +65C.
— Поддержание охлажденного состояния +6C.
— Поддержание в замороженном состоянии -10C
Характеристики работы:
— Цветной экран 7 дюймов (LCD - TFT - IPS) высокой разрешающей способности, емкостной, с сенсорным выбором функций.
Все процессы выводятся при помощи специальных символом для каждого вида блюд: мясо, рыба, кондитерские изделия и проч.
— Запуск рабочего процесса прикосновением к символу.
— Многоточечный термощуп сердцевины продукта (4 точки измерения).
— Подключение к сети Wi-Fi для загрузки журнала НАССР/АРККТ и удаленного обслуживания.
— Подключение через порт USB для загрузки в сеть и скачивания рецептов, параметров, НАССР/АРККТ, и обновлений программного обеспечения.
— Циклы автоматической оттайки — Встроенный каталог рецептов "My Nabook".
— Предварительное охлаждение камеры — Сушка.
— Функция многоуровневой подготовки Multilivello.
— Автоматизированное хранение по завершении цикла шокового охлаждения.

Стандартное оборудование:
— Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения — Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10 — Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400 — USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения — Подключение к сети Wi-Fi — Кабель, 3 м - Электрический штекер "Schuko"

790х870х1810мм, 3,5кВт, 380В, +90...+3/90мин 70кг, +90...-18/240мин 50кг, 12xGN1/1 либо 12 600х400 мм. Расстояние между уровнями 73мм. Функция расстойки с подачей влаги в камеру, медленное приготовление при низкой температуре до +85*С, цветной экран 7 дюймов, многоточечный щуп (4 точки измерения), циклы автоматической оттайки, встроенный каталог рецептов